牛身上没人吃的部位,2块钱买3斤,做一大盘,比

  现在人们对饮食越来越注重营养价值的问题,同样,我在分享每款菜品的同时也会把适合大家的分享出来。也会在其中分享出它的利与弊。今天分享这道食材呢是不常见的,不仅价格便宜,而且营养价值也高。

  牛身上没人吃的部位,2块钱买3斤,做一大盘,比牛肉吃起还过瘾

  牛身上除了牛肉、牛杂、牛肚。还有一道你想不到的食材——牛肝,早上去回民街花5块钱买了6斤新鲜牛肝。如果嫌麻烦可以直接买煮好的牛肝,然后回来再过一下水。相信大家平时都吃过猪肝,但牛肝确实吃得很少,有的朋友甚至都没有吃过。

  都不是,而是牛肝的清洗和去异味很麻烦,导致很多人都不想弄。还有就是高胆固醇血症、高血压和冠心病患者不能吃。

  可以补肝养血、护眼明目,不仅含有铁元素还含有丰富的维生素A。

  今天就给大家分享一道凉拌牛肝,是很好的下酒菜。从色泽到味道一点都不输其他的凉拌菜。

  1、 将买回来新鲜的牛肝灌水,从血管处灌水。反复揉搓,再将水挤出来。反复操作5-6次,牛肝变白就可以了。这样牛肝不仅清洗干净,还没有异味。

  2、 用水或或白醋浸泡,将牛肝切成小块,放入水中泡20分钟,这样能清洗干净,还可以有效去除腥味。

  牛身上没人吃的部位,2块钱买3斤,做一大盘,比牛肉吃起还过瘾

  食材:新鲜牛肝、蒜末、姜片、葱段、料酒、糖、生抽、香菜、醋、香油、辣椒油。

  第一步:将牛肝处理干净,然后切片下锅煮,加生姜、葱段、料酒,煮到牛肝灰色捞出放凉,牛肝改刀切小块。

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  第二步:牛肝放入盆中加蒜末、糖、醋、香油、生抽、辣椒油搅拌均匀,最后撒上香菜。根据个人口味适当的放调料。偏酸辣口味的还可以来点小米辣。

  牛身上没人吃的部位,2块钱买3斤,做一大盘,比牛肉吃起还过瘾

  一道美味又下饭的凉拌牛肝就做好了。一点都不必牛肉吃起来差,牛肝要想好吃,必须处理干净和去异味。牛肝不仅可以用来凉拌,还可以炒着吃。牛肝不建议多吃,一个月吃一次到两次即可。牛肝不能与含有维生素C的食物搭配食用。也不可与鲍鱼同食,它两之间相克,会产生不良的反应。

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